拆解火鍋店一元引流邏輯,四川火鍋創業者要重視!

來源:朝天門火鍋 時間:2024-01-16 瀏覽:627

火鍋店可以引流的玩法太多了,無論是菜品方面,或是甜點飲品方面,都可以選擇一款作為引流產品,而“一元錢”引流活動就非常適合火鍋店,原因是火鍋菜品單價低,玩得起。

拆解火鍋店一元引流邏輯,四川火鍋創業者要重視!

今天,小朝哥就來和各位老板聊一聊,“一元錢”引流背后的底層邏輯是什么。

舉個實際例子,火鍋店任意一道甜品,比如冰豆花、檸檬茶等等,這些甜品,在供應鏈端口的成本大約在2元-3元左右。

但是,火鍋店可以推出這道甜品為“一元錢”甜品,看似是虧本在定價,實則它的作用是引流爆品,差價可以從其他菜品的利潤里,輕輕松松補起來。

然而,它帶來的引流營銷效果絕對是值得的,而且這種方式的短期傳播度也是非常高的,特別適合用來做短線引流,比如開業活動,節假日活動等。

當然,這只是個距離,其實除了甜品外,還可以用很多其他產品來做“一元錢”引流比如素菜,小吃,如果想要效果更好,還可以用高價格的菜品,比如牛肉毛肚等等。

當然,差價都可以從其他高利潤產品中賺回來,火鍋店是不會虧本且有利潤賺的,而且“一元錢”的推廣效果會讓火鍋店生意更好。

很多火鍋店老板也會發出疑問,顧客會不會大量點“一元錢”產品,實際是不會的,比如一碗冰豆花再好吃,顧客也不會一個人吃三碗,所以,“一元錢”產品對整體的客單價是不會有大影響的。

最后,這種活動僅僅適合短期引流,創業者不能把這種方式視為長期引流方式,否則可能適得其反,畢竟,火鍋作為大餐飲品類,以品質和口味俘獲消費者芳心,才是最重要的。

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