選址對(duì)了，生意一般，你可能犯了這2個(gè)錯(cuò)！

一家火鍋加盟店，位置好，流量大，生意就會(huì)好，但如果你認(rèn)為選址沒(méi)問(wèn)題，但是生意卻很一般，那通常是犯了以下2個(gè)錯(cuò)！

1、缺乏特色

不少火鍋店選址的時(shí)候沒(méi)問(wèn)題，但開(kāi)店后都有這樣一個(gè)疑惑：明明味道還不錯(cuò)，但就是沒(méi)有什么回頭客！想要有回頭客，就必須讓顧客記住你，留下印象，才能在選擇消費(fèi)時(shí)候時(shí)候想到你的店。通常只有2種情況才能讓顧客留下印象：一是非常難吃，二是非常好吃。大部分店，屬于兩者之間：好吃，但又不是特別好吃。

所以，只是味道好還不夠，還得想辦法從其他地方“加點(diǎn)分”，比如裝修有特色。味道不錯(cuò)，加之裝修很有特色，用餐環(huán)境很棒，這就足夠成為一個(gè)再次到店消費(fèi)的理由。

畢竟在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，單純的好吃就等于普通，95分的火鍋和92分的火鍋，味道差距真的不大。特別是在四川這個(gè)遍地都是火鍋店的地方。做出自己的特色，很重要。

2、缺乏新品

再好吃的菜也不能天天吃，就算是常客，也需要給點(diǎn)新鮮感嘛！談得久的戀愛(ài)都需要雙方一起體驗(yàn)新事物找新鮮感呢。如果你的菜單很久沒(méi)有變過(guò)了，那么就要考慮是不是該上新品了或者升級(jí)菜品。

如果菜品創(chuàng)新沒(méi)思路，那可以嘗試升級(jí)或增加小吃，比如糍粑、酥肉、南瓜餅等，如果味道無(wú)法突破，那么可以從菜品的擺盤(pán)上下功夫，發(fā)揮出火鍋店的創(chuàng)新力，總之，要定期做“改變”。

生意的好壞不能全仰仗選址，要從多方面找原因。另外發(fā)現(xiàn)問(wèn)題就要及時(shí)調(diào)整，因?yàn)闀r(shí)間不能改變局面。

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