餐廳經營訣竅，這幾點必須知道！
來源：朝天門火鍋 時間：2023-02-23 瀏覽：589別人的餐廳總是經營的風生水起，而你的餐廳卻冷冷清清，出現問題這樣的問題每個餐飲人都非常的苦惱，那么朝天門火鍋今天就跟各位餐飲人分享幾條餐飲店的經營訣竅給大家，希望對您有所幫助。
一、門臉訣竅
門臉是一家門店的第一廣告，絕對不可以輕易裝飾，從名字、色彩、造型，將決定從門前過路人的注意力和進店率，比如朝天門火鍋的門頭打造就非常的有特色，選取大膽的紅色，非常的抓人眼球，然后朝天門三個字本來就自帶流量，古色古香的門頭打造更是吸引著許多消費者。
二、顧客訣竅
不是所有的人群都是自己的客人，要把服務對象鎖定在“一類人”上，而不是所有人上，很多餐飲店老板會陷入一種誤區，認為自己的餐飲店一定要得到所有人群的喜愛，但是其實不然，能鎖定固定客群的喜愛就已經為餐飲店的生意奠定了良好的基礎，想要得到所有人群的喜愛就證明著需要更多產品的推出，但是這時候很有可能因小失大，留不住任何一類客群。
三、品種訣竅
不要總想著多做品種，品種多了生意就能好，與其增加菜的品種，不如把注意力集中到幾個主要的菜上，做精做好，自然會贏得顧客的心。
四、特色訣竅
特色需要烘托和推薦，人無我有算特色，人有我精也算特色，特色本身，也要做到色、香、味、型、器樣樣到位，在這里可以學習火鍋店的特色打造，無論是從餐廳門店的裝修設計還是餐具器皿的特色打造，都讓人一進朝天門就能感到最特色最魔幻的四川山城景色。
五、品牌訣竅
品牌是留在顧客心中的印象，也是向顧客做出的一個保證，很多自營火鍋店生意好是因為味道和菜品非常有特色，但是除開這些，更多的顧客更看重的是品牌的打造，品牌象征著餐飲店的實力，和用餐安全的保證，所以在很多人選擇開店的時候，加盟大品牌是一種好選擇。
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