四川火鍋的微辣究竟辣不辣?外地人能吃嗎?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-06-28 瀏覽:816

四川,是一座魔幻的城市,既有上天入地的視角,也有貫穿高樓的奇妙體驗;四川,還是一座浪漫的城市,既有立體化的山城風貌,也有高低明滅、流光溢彩的唯美夜景;四川,更是一座麻辣的城市,被火鍋層層包圍,眼前所見、嘴里所嘗皆是火鍋的味道。

四川火鍋的微辣究竟辣不辣?外地人能吃嗎?

于是有很多人好奇,四川火鍋的微辣究竟辣不辣呢?外地人能吃嗎?我認為這個問題要辯證地來看待,畢竟不同地區的人有不同的看法。

對于四川人來說,微辣似清湯

其實,在老四川人的眼中,四川火鍋就只有一個辣度,并沒有什么微辣、中辣、特辣的說法,這些辣度的劃分都是四川火鍋對外發展后出現的,打造微辣是充分考慮到外地食客的用餐需求和對麻辣的承受能力,而故意降低辣度,以提高外地游客的適應度,這種辣度對四川本地人來說,就跟吃清湯沒啥區別。

對于外地人來說,微辣似重辣

但是四川人不屑的微辣,真的沒有辣味嗎?其實,對于一些不吃辣的地區,像江蘇這些不太偏愛吃辣的地區,微辣對他們來說就已經能充分體現四川的火辣了,吃完后都還要忍不住喝兩口水呢。所以對不吃辣的地區來說,微辣剛剛好,既能讓人們感受到辣椒、花椒帶來的心跳,同時又不至于被辣得手足無措。

而如果你擔心四川火鍋辣度太高的話,也可以采取以下幾個降辣降噪的小妙招:

1.蘸料碟多放一些醋,醋中含有的醋酸,能中和部分辣味,從而降低辣度;2.吃完火鍋后可以適當地喝點牛奶,能起到快速給嘴巴降溫的作用;3.如果你實在覺得四川火鍋麻辣難忍的話,也可以放一碗白開水在面前,食物撈起后放在水里洗一洗,能洗去表面的辣味,但又不影響滲透到食物里面的味道,所以,即使洗完后吃起來也有滋有味。

以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,在此真誠地邀請各位到四川來吃又麻又辣的火鍋!

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