漯河開火鍋加盟店，如何讓利潤(rùn)上漲？
來源：朝天門火鍋 時(shí)間：2020-09-21 瀏覽：625漯河，是河南省轄市，地處華北平原西南邊緣地帶，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)重要的現(xiàn)代商貿(mào)物流中心，該地的經(jīng)濟(jì)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)，由此營(yíng)建了良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。在這樣的創(chuàng)業(yè)氛圍下，許多有想法的朋友萌生了在漯河開火鍋加盟店的想法，但是現(xiàn)在開店競(jìng)爭(zhēng)大，利潤(rùn)也逐漸降低，我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)呢？一起來學(xué)習(xí)一下這幾個(gè)讓利潤(rùn)上漲的方法吧！
一、升級(jí)產(chǎn)品，提升價(jià)值
我們都知道不同的產(chǎn)品所體現(xiàn)的價(jià)值是不一樣的，但是我們卻不知道同一個(gè)產(chǎn)品也能因?yàn)槟承┎町惗宫F(xiàn)出不一樣的價(jià)值。比如同樣都是火鍋店的毛肚，A店只是將毛肚切好整齊地排放在餐盤上，售價(jià)38元一份，而B店則將毛肚盛放在精美的青花瓷餐具上，為其賦予了文化價(jià)值，同時(shí)還利用旁邊的小器件，釋放出縷縷仙氣，讓人感受到食物的新鮮以及沉浸在如此似夢(mèng)似幻的氛圍中，它的售價(jià)是88元一份，由此可以看出即使是同樣的食材，在不同的造型和賦值后，價(jià)值是完全不同的，因此我們一定要學(xué)會(huì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，不要讓它的價(jià)值停留在表面。
二、產(chǎn)品組合，以一帶一
有經(jīng)驗(yàn)的火鍋店老板可能都有這樣的感覺，那就是有的菜銷量很好，顧客進(jìn)店必點(diǎn)，但是有的菜卻總是無人問津，不備這類食材又怕哪天顧客想吃沒有，但是長(zhǎng)期備著卻容易導(dǎo)致浪費(fèi)。為了破解這樣的困局，我們建議打好產(chǎn)品“組合拳”，即將受追捧的菜與那些不常受到關(guān)注的菜進(jìn)行組合，用一道菜的熱度來帶火另一道菜，這種做法不僅能讓消費(fèi)者感受到不同的味蕾反應(yīng)，同時(shí)還能減少庫(kù)存積壓，降低損失。
三、蘸料標(biāo)準(zhǔn)，避免浪費(fèi)
吃火鍋?zhàn)匀灰钆湔毫?，而這個(gè)蘸料如何搭配全看自己心情，對(duì)于一些深有經(jīng)驗(yàn)的朋友來說，他們可能知道如何通過簡(jiǎn)單的搭配調(diào)出更好的美味，但是更多的對(duì)于一些調(diào)料小白來說，他們不知道不同的火鍋蘸料搭配在一起會(huì)產(chǎn)生怎樣的味覺反應(yīng)，因而總是胡亂搭配，味道不好吃不說，還容易造成資源的浪費(fèi)。因此為了避免這種浪費(fèi)，我們建議在蘸料臺(tái)旁邊貼放搭配標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同口味、不同地區(qū)的朋友提供匹配度高的搭配方法，幫助他們成功搭配出符合口味標(biāo)準(zhǔn)的蘸料。
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