做餐飲，又怕虧？先來看一下這篇文章！
來源：朝天門火鍋 時(shí)間：2023-09-19 瀏覽：649餐飲不賺錢，絕對(duì)不是餐飲行業(yè)的問題，而是餐飲老板經(jīng)營出了問題，很多人選擇餐飲是看著別人賺錢了，就盲目開店，連最基本的問題都沒有考慮，這肯定是會(huì)踩坑的。今天小朝哥來和大家聊一下，做餐飲應(yīng)該注意的問題。
1、找個(gè)靠譜的品牌加盟，比自己去學(xué)習(xí)更能成功
如果你不是專業(yè)的餐飲人，最好不要自己去創(chuàng)業(yè)，因?yàn)榈葘?shí)際開業(yè)后一連串的問題都會(huì)讓你精疲力竭，無從下手，開餐飲店不僅僅是做菜的技能，更重要的是經(jīng)營理念、實(shí)踐技術(shù)、服務(wù)管理等等，好的加盟品牌可以扶持你快速做起來。
2、開新店，不一定所有東西都買新的
餐飲店裝修和設(shè)備都是大花銷的地方，其實(shí)很多廚房設(shè)備、桌椅板凳可以淘二手的，很多市井風(fēng)餐館就用最低成本打造出市井風(fēng)格，消費(fèi)者實(shí)際上還是比較埋單的。
3、新店開業(yè)不要急著上外賣平臺(tái)
開業(yè)首先應(yīng)該服務(wù)好到店的顧客，把產(chǎn)品制作和服務(wù)流程都搞順了，再考慮是否開展外賣業(yè)務(wù)，不能急于求成，降低了出餐標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榉?wù)好到店顧客，才能有復(fù)購率，復(fù)購率對(duì)于餐飲店是否能存活很重要。
4、開業(yè)前期在保證成本的情況下，不要太看重利潤
開業(yè)前期在不虧損成本的情況下，可以適當(dāng)讓利消費(fèi)者，吸引消費(fèi)者到店，對(duì)品牌產(chǎn)生好感，甚至是喜歡你做生意的品格，從而培養(yǎng)忠實(shí)老顧客。
總的來說，不管是火鍋還是其他餐飲，做得好是一定賺錢的，把生意做好要尊重客觀規(guī)律，多思考多總結(jié)，好的方面多學(xué)習(xí)，不好的方面要改進(jìn)。
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